Заморожена калина як використовувати, корисні властивості, що можна приготувати з ягід, рецепти

жовтня 13, 2019

заморожена калина

У зимовий час імунна система через нестачу вітамінів ослаблена і вразлива для застуди. Наші предки видана заготовляли на зиму різні ягоди, які служили не тільки для харчування, але і для лікування різних недуг за рахунок своїх цілющих властивостей. Одна з таких цінних ягід - калина, а один із способів її заготівлі - заморожування. Про це читайте далі в статті.

Як правильно заморозити калину

Перед тим як заморожувати ягоди калини, потрібно їх оглянути і підготувати. Не годяться для заготівлі переспілі і зелені плоди, м'яті і з плямами гнилі. Сировина має бути просушеним після миття, в ньому не повинно бути рослинного сміття: гілочок, плодоніжок.

Для того щоб продукт зберігався тривалий термін, в морозилці повинна бути встановлена температура не нижче -18 ° С. В цьому випадку корисні властивості ягід зберігаються до 1 року. Заморожування і зберігання при -8 ° С зменшить термін до 3-4 місяців.

Відправляти в морозилку сировину краще невеликими порціями, які після розморожування відразу підуть у вжиток. Повторна заморозка для калини згубна: ягоди втратять і форму, і свої корисні властивості.

Щоб заощадити простір в морозильній камері, найкраще заморожувати ягоди на зиму в целофановому пакеті, розподіливши їх тонким шаром. Для цього в супермаркетах продаються пакети з зіп-застібками. Можна також придбати невеликі пластикові контейнери.

Правильна заморозка калини не дає плодів склеїтися. Для цього на полиці в камері тонкий шар ягід потрібно розсипати на обробну дошку і залишити на 40-60 хвилин. Коли ягоди схопляться морозом, їх можна помістити в підібрану тару.

Корисні властивості і шкода

У плодів калини багатий хімічний склад, особливо цінний вітамін С - його в 2 рази більше, ніж у лимоні. Чай, відвар і морс з калини здатні заповнювати баланс вітамінів і мінералів, підвищувати захисні сили організму.

Калій та магній в складі ягід зміцнюють серцевий м'яз, при регулярному прийомі служать профілактикою від ішемії, інсульту.

Залізо, марганець і мідь - основні учасники кровотворення, очищають судини, покращують їх еластичність.

Ці елементи підвищують кількість гемоглобіну, зменшують кількість шкідливого холестерину. Ліки на основі плодів допомагають нормалізувати підвищений тиск і пульс.

Фосфор і кальцій важливі для регенерації та ділення клітин кісткової тканини, для міцної і здорової зубної емалі, еластичності м'язів і рухливості суглобів. Йод, цинк і вітаміни А, Е, К, Р покращують роботу ендокринної системи і наднирників.

Корисні властивості елементів нормалізують вироблення гормонів, що позитивно позначається на гормональному фоні і репродуктивної функції. Калину не дарма називають жіночої ягодою: її відвари і настої в народній медицині застосовують для лікування жіночої сечостатевої системи.

Продукт допомагає при лікуванні захворювань матки, регулює цикл і зменшує больовий синдром при критичних днях. Основним лікувальним ефектом цієї рослини вважають допомогу в лікуванні застуди і захворювань органів дихання і носоглотки.

Калина проявляє наступні властивості:

в'яжучий;

відхаркувальний;

антибактеріальну;

болезаспокійливий;

заспокійливе;

жарознижуюче.

Втім, крім користі, калина може завдати шкоди, якщо є проблеми зі здоров'ям або зловживання ягодою.

З обережністю використовують калину при таких станах:

вагітність;

артрит, артроз та інші хвороби суглобів;

гіпотонія;

гастрит;

панкреатит;

виразка органів шлунково-кишкового тракту;

тромбофлебіт;

захворювання печінки і нирок.

Вагітним перед вживанням потрібно проконсультуватися з лікарем, оскільки калина містить елементи, що впливають на гормональний фон.

Гіпотоніки при зловживанні ризикують знизити артеріальний тиск до критичного.При хворобах суглобів ягоди також можуть зіграти злий жарт з пацієнтом, перенаситив організм кислотами, що ускладнить стан ще більше.

Та ж ситуація з хворобами шлунково-кишкового тракту - надлишок аскорбінової кислоти посилить подразнення слизових оболонок, які і без того порушені.