Основні породи свиней для розведення

Велика біла порода свиней

Найпоширеніша порода свиней в Росії. Завезена в Росію з Англії велика біла порода була кардинально змінена і покращена в результаті тривалої селекції. Фактично була створена нова вітчизняна порода, яка за багатьма параметрами перевершує англійську велику білу. Тварини цієї породи білого забарвлення, прекрасно складені, у них міцне здоров'я. Корпус широкий, довгий, глибокий, з широкою спиною без «перехоплень» за лопатками. Окости добре виконані. Кінцівки відносно невеликі, без складок шкіри, з міцними копитами і короткими пружними бабками. Шкіра міцна, еластична, без складок. Щетина негрубі, гладка, густо покриває весь корпус. Жива маса дорослих кнурів 340-360 кг, свиноматок - 230-280 кг. Довжина кнурів 175-185 см, свиноматок - 161-165 см. Багатоплідність маток від 10 до 12 поросят при середній вазі поросяти при народженні 1,1-1,3 кг, жива маса посліду на 21-й день досягає 48-50 кг. До двох місяців маса кожного поросяти становить 16-18 кг. При інтенсивному відгодівлі молодняк у віці 7 місяців має живу масу в 100 кг при витраті 4-4,5 корм. од. на 1 кг приросту.

Сибірська північна порода

Породу, придатну для розведення в суворих природних умовах Сибіру, ​​створювали на основі поєднання біологічних особливостей аборигенних свиней, добре пристосованих до навколишніх умов, з позитивними властивостями заводської породи, що володіє високою продуктивністю в хороших господарських умовах.

З цією метою схрещували місцевих короткоухих свиней з великою білою. Представники сибірської північній породи відрізняються міцним будовою, великою витривалістю і пристосованістю до суворих умов утримання. Тварини білого забарвлення, з прекрасно розвиненою грудьми, широкою і прямою спиною і добре вираженими окостами. Щетина довга, густа. Дорослі кнури мають масу 310-370 кг, свиноматки - 230-250 кг. Багатоплідність свиноматок - 11 і більше. Середньодобовий приріст молодняку ​​на відгодівлі близько 760 г в добу, при витратах 4,0-4,2 корм. од. на 1 кг приросту, вихід м'яса в тушах - 53-54%.

Свині сибірської північній породи білої масті, м'ясо-сального напрямку продуктивності, міцної конституції. За зовнішнім виглядом вони схожі зі свинями великої білої породи, але на відміну від останніх з більш густий оброслостью тулуба і високою пристосованістю до суворих умов Сибіру.

Брейтовская порода

Виведена в Ярославській області шляхом схрещування місцевих свиней російського Нечорнозем'я з данськими, середніми і великими білими, латвійськими капловухими і поліськими свинями в процесі спочатку безсистемної, а потім цілеспрямованої селекції. В якості самостійної Брейтовская порода затверджена в 1948 р

Брейтовская свині великих розмірів з довгими звисаючими вухами. Голова у них середніх розмірів з вигином профілю; шия коротка, м'ясиста; Ганаши широкі, виконані; шия і крижі широкі, прямі, ноги короткі, міцні, добре поставлені, з міцними копитами; шкіра щільна, іноді складчаста; щетина густа, біла; зустрічаються тварини з невеликими темними плямами. Свині міцної статури, з добре розвиненими м'ясними формами і задньої третю тулуба, міцної конституції, добре використовують пасовища, споживають багато соковитих кормів, відрізняються виключно високими відтворювальними якостями, матки характеризуються хорошими материнськими якостями, приносять численне потомство.

Жива маса дорослих кнурів - 300-320 кг, маток - 230-250 кг.

Молодняк відрізняється високою швидкістю росту, добре відгодовується, споживаючи велику кількість соковитих об'ємистих кормів, характеризується високою м'ясною продуктивністю. Вік досягнення живої маси 100 кг - 182 дня, середньодобовий приріст на відгодівлі - 732 г, витрати корму на 1 кг приросту - 3,86 корм, од., В тушах свиней, убитих при живій масі 100 кг, міститься 50,2% м'яса і 39,9% сала.

Ливенская порода

Виведена шляхом селекції свиней невстановленого походження, розлучалися з давніх часів в Центрально-Чорноземної зоні Росії. Батьківщиною їх прийнято вважати Орловську і Липецьку області. Свою назву отримали від міста Лівни, розташованого в Орловській області.

У створенні великого масиву скоростиглих високопродуктивних свиней брали участь з'являлися на орловської і курської виставках свині йоркширської, беркширской, Лінкольнского, темворской, польсько-китайської порід. Порода затверджена в 1949 р

Свині ливенской породи переважно білої масті, але серед них зустрічаються і темно-строкаті тварини з сірими плямами, які покривають меншу частину поверхні тулуба. Вони великих розмірів, з довгим, широким і глибоким м'ясистим тулубом, невеликою головою з вигнутим профілем рила і довгими звисаючими вухами. Кістяк міцний, спина пряма, широка, крижі звисає. Шкіра нерідко складчатая.

Середня жива маса кнурів становить 302 кг, маток - 241 кг, багатоплідність маток - 10-11 поросят за опорос, молочність - 53,8 кг, число поросят до відбирання - 10 голів, середня маса поросяти до відбирання - 17,2 кг.

Свині ливенской породи мають високу ефективність при схрещуванні зі свинями інших порід і використанні в системі гібридизації для одержання товарних свиней для відгодівлі.

Уржумська порода

Виведена в господарствах Кіровської області шляхом селекції місцевих свиней, поліпшених великою білою породою. Основою для створення породи послужили місцеві великі висловухі свині, з давніх часів розводять в межиріччі Волги і Вятки на великій території колишньої Вятської губернії. Розвитку свинарства в цій зоні сприяло молочне скотарство великого лісового краю, що давало відходи маслоробства і інших молочних продуктів. При схрещуванні місцевих свиней з привізними породами селяни прагнули зберегти такі цінні якості місцевих свиней, як багатоплідність, пристосованість до системних умов, міцність конституції, здатність добре рости на дешевих об'ємистих кормах. Порода апробована в 1952 р

Свині мають великі розміри, довгий тулуб, добре виражені м'ясні форми, високі міцні ноги. Голова середніх розмірів зі злегка вигнутим профілем носа, вуха середніх розмірів. Ганаши легкі. Груди добре розвинена. Спина довга, пряма, злегка аркообразная. Крижі широкий, прямий. Окости добре розвинені, виконані. Бока округлі, черево підтягнуте. Молочна залоза з рівномірно розташованими 12-14 сосками добре розвинена. Ноги міцні, добре поставлені, копита міцні. Шкіра еластична без складок і ознак перерозвиненості. Тіло рівномірно вкрите ніжною щетиною. Масть біла. Напрямок продуктивності м'ясне і беконне. Жива маса кнурів - 320-330 кг, маток - 250-270 кг. Багатоплідність маток - 10,6-11,9 голів.

Молодняк на відгодівлі дає високі середньодобові прирости (730-780 г), економно витрачаючи корми (3,7-3,9 корм, од.) - При забої живої маси 100 кг від неї отримують високоякісні туші з тонким шаром підшкірного сала і високим вмістом пісного м'яса, що йдуть на приготування високоякісного бекону.

Северокавказкая порода

Створена в Ростовській області і Краснодарському краї шляхом складного відтворювального схрещування місцевих кубанських свиней з тваринами великої білої, беркширской, білої короткоухих порід при тривалій цілеспрямованої селекції.

Свині северокавказкой породи характеризуються широкою головою з рилом середньої довжини, з невеликим вигином профілю, глибокої і широкими грудьми з округлими ребрами без перехоплень за лопаткою. Обхват грудей за лопатками у кнурів зазвичай дорівнює довжині тулуба, а у маток між цими двома промірами спостерігається різниця в 5-6 см. Спина і поперек широкі, помірної довжини, прямі; крижі широкий і округлий, окости добре виконані, округлі, глибокі, низько спускаються до скакального суглоба; ноги міцні, з міцним копитом. Кістяк більш тонкий, ніж у свиней великої білої породи. Щетина густа, м'яка, рівномірно покриває весь тулуб, з густим підшерстям.Масть у свиней северокавказкой породи чорно-ряба, чорна і частково біла. Порода апробована в 1954 р

Свині цієї породи характеризуються такими показниками: жива маса кнурів - 312 кг, маток - 224 кг; середнє багатоплідність маток племінних стад - 10- 12 поросят на опорос; загальна маса гнізда в 30-денному віці - 70-75 кг.

З кінця 60 рр. XX століття селекційна робота з породою проводиться в м'ясному напрямку.

Муромська порода

Отримана в результаті схрещування місцевих свиней, що розводяться в господарствах Муромського і прилеглих до нього інших районах Володимирській області, спочатку з литовськими, а потім з свинями великої білої породи. Затверджено в 1957 р

Важливою передумовою розвитку свинарства в цій області послужила хороша кормова база, що склалася завдяки вирощуванню зернових культур, картоплі, отримання молока і молочних продуктів.

Свині м'ясо-сального напрямку продуктивності. У них недовге, але щільне м'ясисте тулуб округлих форм. Голова середніх розмірів з прямим профілем і звисаючими вперед вухами. Пряма, злегка аркообразная спина, спадаючий крижі. Окости виконані, боки округлі. Ноги короткі, але міцні, з міцними копитами. Шкіра еластична, без складок. Масть біла. Тулуб обросла, рівномірно покрите густою м'якою щетиною. Середня жива маса кнурів - 307 кг, маток - 249 кг, довжина тулуба відповідно - 179 і 166 см. Багатоплідність маток - 10,8 голови, молочність - 56 кг, кількість поросят при відлученні - 8,5 голови, жива маса поросяти при відлученні - 18,8 кг.
Молодняк на відгодівлі показує високу відгодівельних і м'ясну продуктивність: вік досягнення живої маси 100 кг - 190 днів, середньодобовий приріст на відгодівлі від 30 до 100 кг живої маси - 734 г при витратах корму на 1 кг приросту 3,97 корм, од., Довжина туші - 98 см, товщина шпику над 6-7-м грудними хребцями - 29 мм, площа «м'язового вічка» - 33 см2, маса заднього окосту - 11,6 кг.

Кемеровська порода

Отримана шляхом складного відтворювального схрещування поліпшеного білої породи місцевих сибірських свиней з кабанами беркширской, великої чорної порід і тривалої селекції.

Порода м'ясо-сального напрямку продуктивності. Тварини добре пристосовані до умов Сибіру, ​​з широким тулубом середньої довжини, досить виконаними окостами. Голова невелика з помітним вигином профілю, вуха стоячі. Груди широкі і глибокі. Ноги міцні, добре поставлені, з міцними копитами. Тулуб вкритий густою щетиною. Масть чорна з невеликими білими плямами на тулуб і білими мітками на лобі, ногах і хвості.

З середини XX століття отримує розвиток робота по вдосконаленню откормочной і м'ясної продуктивності свиней Кемеровській породи шляхом внутрішньопородної селекції і «підлило крові» свиней породи ландрас.

Жива маса кнурів м'ясного типу - 338 кг, маток - 248 кг, довжина тулуба кнурів - 181 см, маток - 159 см, багатоплідність маток - 11,2 поросяти на опорос, молочність - 58 кг, кількість поросят до відбирання - 10,1 поросяти і середня маса поросяти до відбирання - 19,4 кг.

Калікінская порода

Калікінскіе свині є продуктом цілеспрямованої довголітньої роботи селян щодо вдосконалення місцевої довговухої свині. Розведення свиней цієї породи сприяли кліматичні, грунтові і економічні умови. Великий попит на молоду свинину стимулював роботу щодо підвищення м'ясних і сальних якостей розводяться порід свиней.

В результаті цілеспрямованої і тривалої роботи істотно підвищена скоростиглість (у віці 12-20 днів вага поросят досягає 6-8 кг, а деяких - 9-10 кг, тушки їх в цей період обкладені шпиком товщиною в 0,5-1 см); скорочений вік свиней, які йдуть в першу злучку. Як правило, случают молодих маток у віці 6-7 місяців з живою масою 75-90 кг, що не позначається негативно на подальший розвиток і продуктивності маток.

Калікінскіе свині пристосовані до поїдання великих кількостей соковитих кормів. Кормові раціони звичайно складаються з концентратів - 35-40%, грубих кормів - 10, соковитих - 48-53 і мінеральних 2%.Частка концентратів в раціонах кнурів становить 45-55%.

Молодняку ​​до двомісячного віку також згодовують велику кількість соковитих кормів.

Свині калікінской породи характеризуються такими показниками: довжина тулуба - 160-170 см, обхват грудей менше довжини тулуба на 10-12 см. Голова подовжена, вуха середньої довжини. Шия довга, спина вужча. Масть біла. Порода затверджена в 1952 р

У селекції свиней РФ певне місце займають і породи колишніх республік СРСР - України, Білорусії, Прибалтики, виведених в різний час.

Червона білопояса порода

М'ясних свиней затверджена в 2006 р Порода отримала широке поширення в Україні і частково в Росії, користується великим попитом у населення, успішно використовується при чистопородному розведенні, в схрещуваннях і гібридизації, помітно підвищує відгодівельні і м'ясні якості одержуваного потомства.

Кнури-виробники мають живу масу 300-340 кг і більше, свиноматки - 230-250 кг. Масть червона з білим поясом в області лопатки, прекрасно розвинені м'ясні якості. Багатоплідність маток - 10-11 поросят. Скоростиглість на відгодівлі виражається високими добовими приростами (820-870 г), досягненням маси 100 кг в 170-180 днів при витратах кормів на 1 кг приросту 3,1-3,5 корм, од., Жива маса при забої в 100 кг дає вихід м'яса в тушах 61-62% при товщині шпику над 6-7-м грудними хребцями 21-25 мм.

Українська степова ряба порода свиней

Створена в Херсонській області шляхом схрещування свиней української білої, беркширской і мангалицька порід. Тварини рябої масті різних відтінків (чорна, чорно-руда, чорно-біла) з міцною конституцією, глибокої і широкими грудьми, досить довгим тулубом, добре розвиненими окостами. Жива маса кнурів 280-300 кг, свиноматок - 200-220 кг, багатоплідність - 10 і більше поросят. Середньодобовий приріст на відгодівлі - 650-680 г при витратах 4,0-4,2 корм. од. на 1 кг приросту.

Миргородська порода свиней

Створена в Полтавській області. Тварини чорно-рябої масті, міцної конституції, з глибокою і широкими грудьми, з широким корпусом середньої довжини і добре вираженими окостами. Вага дорослих кнурів - 290-335 кг, довжина тулуба - 170-180 см, у свиноматок відповідно 205-220 кг. Матки приносять за опорос від 10 і більше поросят.

Середньодобовий приріст молодняку ​​при відгодівлі становить 670-700 г, витрати - 4,1-4,3 корм. од. на 1 кг приросту, вихід м'яса - 53-55%. Тварини прекрасно пристосовані до використання пасовищ.

Полтавська м'ясна

Порода створювалася методом складного відтворювального схрещування великої білої, миргородської, ландрас, пьетрен, Вессекс-седлбекской, гемпшир і дюрок порід з 1966 р

Тварини цієї породи міцної конституції, білої масті, з добре вираженими м'ясними формами, мають легку голову з невеликими злегка свіслие вухами, подовжений тулуб з масивними окостами. Дорослі кнури важать 320-350 кг, свиноматки - 220-250 кг, їх багатоплідність - 10,5-11,5 поросяти, при цьому поросята до відбирання мають масу 20-22 кг. Середньодобовий приріст на відгодівлі 780-850 г при витратах кормів на 1 кг приросту живої маси 3,4-3,6 корм, од., Товщина шпику над 6-7-м грудними хребцями 24-26 мм. При забої в 100 кг вихід м'яса в туше становить 61-62%.

Українська м'ясна

Порода створювалася з 1981 р із застосуванням складного заводського схрещування великої білої, миргородської, ландрас, уельс, пьетрен, Вессекс-седлбекской, української степової білої порід.

Порода характеризується міцною конституцією, білою мастю. Жива маса кнурів 310-340 кг і більше, свиноматок - 230-245 кг, багатоплідність 10-11 поросят при масі гнізда в 60 днів - 180-200 кг. Підсвинки на відгодівлі проявляють середньодобові прирости 780-820 г і живої маси 100 кг досягають у віці 177-180 днів при витратах на 1 кг приросту 3,4-3,5 корм. од. Обидві породи використовуються в регіональних системах розведення свиней в якості батьківської форми для отримання гібридів з хорошими м'ясними якостями.

Кнури-виробники важать 300-340 кг і більше, свиноматки - 230-250 кг. Масть червона з білим поясом в області лопатки, прекрасно розвинені м'ясні якості. Багатоплідність маток - 10-11 поросят.Скоростиглість на відгодівлі виражається високими добовими приростами (820-870 г), досягненням маси 100 кг в 170-180 днів при витратах кормів на 1 кг приросту 3,1-3,5 корм. од. При забої в 100 кг вихід м'яса в тушах 61-62%, товщина шпику над 6-7-м грудними хребцями 21-25 мм.

Білоруська чорно-ряба порода свиней

Створена шляхом схрещування місцевих свиней з великою білою, великої чорної, беркширской і ландрас. Порода має чорно-строкату масть, довге і глибокий тулуб, широку пряму спину, помірно розвинені окосту, трохи короткі кінцівки. Маса кнурів 320-350 кг, свиноматок - 210-250 кг. За кожен опорос свиноматки приносять від 10-11 поросят. Середньодобовий приріст при відгодівлі 730-750 г, витрати корму - 3,9-4,0 корм. од. на 1 кг приросту.

Латвійська біла порода свиней

Створена на основі схрещування місцевих свиней з великими білими і частково з білими короткоухая свинями. За типом складання і екстер'єру латвійські білі свині нагадують велику білу породу. Дорослі кнури мають масу 310-340 кг, свиноматки - 210-240 кг. Молодняк при відгодівлі досягає маси 100 кг вже до 7-місячного віку, при середньодобовому прирості близько 700 г. При цьому на 1 кг приросту витрачається близько 4 корм. од. У тушах свиней міститься 54-55% м'яса.

Литовська біла порода свиней

Створена шляхом схрещування місцевих свиней з великою білою, німецької довговухої і короткоухих породами. Тварини цієї породи білого забарвлення, по конституцією та екстер'єром нагадують велику білу породу. Маса кнурів становить 310-340 кг при довжині корпусу 170-175 см, свиноматок - близько 240 кг і 152-155 см.

Естонська беконная порода

Білої масті, за зовнішнім виглядом дуже схожа з тваринами породи ландрас, відрізняється більш міцною конституцією і кращої пристосованістю до місцевих умов. Дорослі кнури мають масу 320-330 кг, довжину тулуба - 180 185 см, а свиноматки відповідно 220-240 кг і 160 165 см. Багатоплідність свиноматок 11 і більше поросят.

Середньодобовий приріст на відгодівлі становить 700-750 г при витраті 3,75-3,85 корм. од. на 1 кг приросту. Зміст м'яса в тушах - 58-60%.

Досить широке застосування в створенні порід м'ясного напрямку РФ мають породи зарубіжної селекції: пьетрен, ландрас, дюрок, велика чорна порода.

порода пьетрен

Була виведена на початку XIX ст. в Бельгії шляхом схрещування англійської великої бідою породи з беркширской.

Свині цієї породи мають широкий тулуб, м'ясні і добре розвинені окости, не схильні до ожиріння. Маса кнурів породи пьетрен становить 230-270 кг а свиноматок - 210-240 кг.

Свиноматки не надто плідні - 7-8 голів за опорос. Молодняк до 7-8 місяців набирає масу 100-120 кг при витраті корму на 1 кг приросту 5,4-6 корм. од.

Масть свиней цієї породи в основному біла з сірими або чорними плямами, вуха прямостоячі.

Свині пьетрен вимогливі до якості їжі і швидше збуджуються в стресових ситуаціях в порівнянні з іншими породами.

порода ландрас

Створена в Данії в результаті схрещування місцевої датської породи з великою білою. Тварини білого кольору, мають довгим щодо вузьким тулубом, з великими звисаючими вухами, широкими вираженими окостами. Середньодобовий приріст молодняку ​​при відгодівлі становить 700-750 г при витратах 4,0-4,1 корм. од. на 1 кг приросту. Вихід м'яса в тушах - 57-59%. Матки приносять в опорос 10-11 поросят. Тварини беконного напряму продуктивності, досить вимогливі до умов утримання і раціону.

порода дюрок

Виведена в США в 1883 р Масть свиней дюрок - червона, від золотисто-до темно-вишневого або жовто-коричневого кольору. Свині цієї породи великої статури, з грубим кістяком і жорсткою щетиною, маленькою головою і широкими висячими вухами.

Порода свиней дюрок має глибоку і широку грудину, злегка опуклу спину. Тулуб компактний, середньої довжини, глибоке і широке. Окіст повний. Кінцівки міцні.

Дорослі кнури досягають маси 340-380 кг, матки - 250-310 кг. Свиноматки неплідності - 9-10 поросят за опорос. Забійний вихід понад 86%. Загальна маса поросят в тритижневому віці становить 141 кг (по 14-16 кг).Тому чистопородное розведення дюрок масового поширення не одержало. Їх використовують для отримання породних гібридів.

Велика чорна порода свиней

Створена в Англії в кінці XIX в. шляхом схрещування місцевих довговухих порід з неаполітанськими і китайськими породами. Тварини середньої величини, чорної масті, кілька пухкої конституції. Маса кнурів 280-310 кг, свиноматок - 190-215 кг, багатоплідність - 9-10 поросят. Приріст на відгодівлі 670-690 г на добу, витрати - 4,1 - 4,45 корм. од. на 1 кг приросту. Свиней великої чорної породи використовують для схрещування з білими по окрасу породами.